Recept

We hebben twee Kenneths op de tuin. Kenneth Telesford die staat als ‘Vrijwilliger in beeld’ in deze nieuwsbrief. Onze andere Kenneth kookt vaak heerlijke maaltijden voor de lunch. Deze keer deelt hij een overheerlijk recept van Surinaamse Saoto soep die hij een aantal keer voor ons gemaakt heeft. Lees verder >

Afgelopen jaar experimenteerden we volop met nieuwe groenten in de tuin, zo ook met de zoete aardappel! Het mooie is dat die lang goed blijft, als je ‘m koel en donker bewaart. De keuken op de Voedseltuin is prima geschikt, want daar is geen verwarming en weinig licht! Lees verder >

Helaas zit een uitgebreid kerstdiner er ook dit jaar niet in voor ons op de tuin. Maar lekker dromen over een feestelijke maaltijd kan wel, en thuis aan de slag gaan gelukkig ook! Hierbij een feestelijk kerstmenu, zoals we die op de tuin zouden kunnen maken! Lees verder >

Ingrediënten: 5-8 zure appels; Naar smaak hete Surinaamse pepers; 7 teentjes knoflook; 2 eetlepels Surinaamse Chutney masala poeder (donkerbruin van kleur); Zout naar smaak; Scheutje azijn; Half kopje olie; Eventueel naar smaak suiker toevoegen. Bereiding: Snij de appels in blokjes (je kunt de schil ook gebruiken,  haal de klokhuis wel weg en spoel ze goed af) Maal de knoflook en peper heel fijn. Lees verder >

Vlierbloesemsiroop De vlierbloesem is er weer! Op het moment dat je dit leest, is de bloesem misschien al vergaan maar dan is dit recept alvast voor volgend jaar.Pluk de vlierbloesem op een zonnige en droge ochtend, dan is de geur en de smaak het sterkst. Lees verder >