Recept

Langs het centrale pad in de Voedseltuin staan de bloemenborders vol met uitgebloeide, op zonnebloem lijkende plantenstengels. De meeste mensen weten niet dat daar onder de grond allemaal mooie knolletjes aanzitten. Een echte ‘vergeten’ wintergroente die daar (onbedoeld) in groten getale groeit. Lees verder >

Tegenover de Voedseltuin ligt het kantoor en verdeelpunt voor de groenten van Rechtstreex. Rechtstreex brengt producten van lokale boeren, telers en makers zonder onnodige schakels of verpakking rechtstreeks naar de consument. Duurzame pioniers met zo weinig mogelijk verspilling dus. Maar soms blijft er wel eens iets over. Lees verder >

Toen ik de vraag kreeg om een recept te bedenken voor het 15-jarig bestaan van de Voedseltuin had ik eigenlijk al direct een idee. Een klassiek, simpel, en feestelijk taartje. Cake, slagroom, jam en aardbeien. Victoria Sponge is een Engelse klassieker. Lees verder >

Het is lente in de tuin! Af en toe al heerlijke dagen, maar vaak is het ook nog wel wat koud. Maart roert zijn staart! Nog een beetje vroeg voor frisse salades, dus na een ochtend werken in de tuin, hadden we nog wel zin in een warme vullende pasta. Lees verder >