Recept

Tuinboon Tuinbonen, de tuin staat er vol mee! We zaaien het in het najaar als groenbemester, samen met spinazie. Groenbemesters zijn planten die je zaait met als doel de grond te verbeteren.Tuinbonen doen dat op drie manieren: ze halen stikstof uit de lucht en brengen dat in de grond waar het opgenomen kan worden door de groenten die daar staan. Lees verder >

BRANDNETELPESTO Pesto kun je van alle soorten bladgroen maken…De koning onder pesto’s is natuurlijk die van basilcium, niet voor niets koningskruid genoemd. Maar ook een pesto van palmkool, rucola, selderij of gemengde kruiden, zelfs van de blaadjes van de wortel of van radijs maak je lekkere pesto. Lees verder >

Courgette De courgette is een hele dankbare plant in de moestuin waar je veel plezier van kunt hebben. Behalve veel water (maar geen natte voeten), heeft de plant niet veel verzorging nodig. Hij maakt veel mooie bloemen, die ook eetbaar zijn, bijvoorbeeld gevuld met een ricotta mengsel met kruiden en citroenrasp en daarna kort gebakken. Lees verder >

Radijs is echte lentegroente, zowel qua groei (je kunt m al vroeg zaaien, vanaf maart,  en na 6 weken oogsten), als smaak (sappig fris en licht pittig), en qua kleur (mooi rood van buiten, fris wit van binnen met helder groen blad)! Lees verder >

Net als de aardpeer is de pastinaak een groente die men een beetje vergeten is. Maar bij de voedseltuin krijgen ze alle aandacht en worden ze met liefde geteeld, geoogst en hebben we er een heerlijke soep van getrokken. De pastinaak is een witte wortel van ongeveer 20 centimeter lang met een zoete anijsachtige smaak. Lees verder >